O una sardina arenque estrujada entre la puerta y su marco

«Algunas familias componen una comida mediana saltándose otra, generalmente el almuerzo.

—Tomábamos el café por la mañana —recuerda un testigo— y ya nada hasta la noche, a la vuelta de trabajo, unas papas fritas con tomate, un arroz, un gazpacho, una ensalada o una sardina arenque estrujada entre la puerta y su marco».

Los años del miedo

Juan Eslava Galán

Tienda de salazones

Calle del Trench

Cortesía de José Navarro Escrich