A carbonería, a vaho de medicamento que salía de una farmacia, a salazones

«Había varios estratos de olores en la calle del Salvador, olía a tahona, a droguería, a moho en los muros de la iglesia de los Trinitarios, a carbonería, a vaho de medicamento que salía de una farmacia, a salazones, y a través de ellos iba cada mañana camino de la facultad hasta la calle de la Nave con los libros de texto bajo el brazo. Todos los olores del itinerario cambiaban de matiz a lo largo del año. Tenían variaciones muy sutiles hasta que todo se convertía en una amalgama podrida cuando llegaba el calor».

Tranvía a la Malvarrosa

Manuel Vicent

Salazones Bonanad

Calle Trench, 1

https://www.lasprovincias.es/fotos/valencia-ciudad/201410/27/comercios-historicos-valencia-3092358206439-mm.html

O una sardina arenque estrujada entre la puerta y su marco

«Algunas familias componen una comida mediana saltándose otra, generalmente el almuerzo.

—Tomábamos el café por la mañana —recuerda un testigo— y ya nada hasta la noche, a la vuelta de trabajo, unas papas fritas con tomate, un arroz, un gazpacho, una ensalada o una sardina arenque estrujada entre la puerta y su marco».

Los años del miedo

Juan Eslava Galán

Tienda de salazones

Calle del Trench

Cortesía de José Navarro Escrich