A carbonería, a vaho de medicamento que salía de una farmacia, a salazones

«Había varios estratos de olores en la calle del Salvador, olía a tahona, a droguería, a moho en los muros de la iglesia de los Trinitarios, a carbonería, a vaho de medicamento que salía de una farmacia, a salazones, y a través de ellos iba cada mañana camino de la facultad hasta la calle de la Nave con los libros de texto bajo el brazo. Todos los olores del itinerario cambiaban de matiz a lo largo del año. Tenían variaciones muy sutiles hasta que todo se convertía en una amalgama podrida cuando llegaba el calor».

Tranvía a la Malvarrosa

Manuel Vicent

Salazones Bonanad

Calle Trench, 1

https://www.lasprovincias.es/fotos/valencia-ciudad/201410/27/comercios-historicos-valencia-3092358206439-mm.html

Muy cerca del cine Suizo, en la plaza del Caudillo

«Muy cerca del cine Suizo, en la plaza del Caudillo, la pastelería Rívoli también exhibía la figura de Franco confeccionada a base de almendras garrapiñadas.

La Rosa de Jericó, en la calle de la Paz, había montado un motivo patriótico con un arreglo de trufas típicas de la casa y en Noel se podía ver un gran retrato del Vigía de Occidente que hacía sonreír el bigotito entre las columnas de Hércules en chocolate con un letrero de merengue que decía: Plus Ultra.

Pero ese día lo más dulce de Valencia era el sol de otoño».

Tranvía a la Malvarrosa

Manuel Vicent

Plaza del Caudillo. Años 30

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Ese día en que llegué a Valencia yo no tenía a nadie a quien dar un caramelo

«Era un 9 de octubre, festividad de San Donís, patrón de los pasteleros. Ese día se celebraba en Valencia la tradición de la mocadorada: los enamorados se obsequiaban con un pañuelo repleto de dulces, frutos secos y peladillas. Los novios ricos solían anudar el pañuelo con una pulsera o una sortija de valor pero ese día en que llegué a Valencia yo no tenía a nadie a quien dar un caramelo».

Tranvía a la Malvarrosa

Manuel Vicent

La Casa de los Caramelos. Años 80

https://casadeloscaramelos.com/historia/

Como era habitual en un barrio pequeño, su padre se encontraba a la madre de Silvia en el supermercado

«A eso de las nueve y media, apelaba al viejo toque de queda, puesto que no había informado a Silvia y al resto de las chicas de que su progenitor y su madrastra le habían ampliado su campo de juegos. Así, a su vuelta a casa tenía la excusa perfecta: "Estuve con las chicas en el parque", lo cual seguía siendo cierto. Incluso si, como era habitual en un barrio pequeño, su padre se encontraba a la madre de Silvia en el supermercado, esta le diría: "El viernes las chicas estuvieron en el parque". Ya había pensado que tendrían que darse demasiados detalles que nunca solían darse para que terminasen hablando sobre la hora exacta a la que cada una de las chicas había regresado».

Fuego en la garganta

Beatriz Serrano

Mercadona

https://info.mercadona.es/es/historia

Le compraba algo en la panadería a la hora de merendar

«Blanca sí había comprobado, basándose en la observación y la comparación con las madres de sus compañeras de colegio, que su madre no era como las demás; y por eso sus salidas y sus ausencias importaban un poco menos en el núcleo familiar. Su madre jamás le hacía bocadillos, sino que le compraba algo en la panadería a la hora de merendar. «Así el bolso no me huele a chóped», le decía simulando una arcada».

Fuego en la garganta

Beatriz Serrano

Pastelería Andrés

Calle Escalante. El Cabañal

?

La gente solo mira los escaparates de la tienda de electrodomésticos

«La gente solo mira los escaparates de la tienda de electrodomésticos, los bares plantan un televisor con cortinillas en un ángulo de la pared y en las casas ha dejado de oírse la radio».

Retrato de una mujer moderna

Manuel Vicent

Viuda de Miguel Roca

Pasaje Ruzafa. 1970

https://remembervalencia.blogspot.com/

Desde tabernas y casas de comidas, hasta talleres, panaderías y pequeños colmados

«No escaseaban los negocios dispuestos en los bajos de las viviendas. Desde tabernas y casas de comidas, hasta talleres, panaderías y pequeños colmados. Los nombres de las calles estaban garabateados a mano en muchas esquinas, lo que denotaba el abandono municipal por aquel pedazo del pueblo».

Nadie corre más que el plomo

Ignacio Marín

https://www.amazon.es/Nadie-corre-m%C3%A1s-plomo-Narrativa-ebook/dp/B0CLDD24FS

Establecimiento Carmen

Avenida de la Malvarrosa

Cortesía de Elvira Meliá

Tú vas echando cosas al carrito y al final llegas a un cajero que te cobra lo que llevas

«—Ay, Gusti —le dice por teléfono a su amiga Angustias—, es que se compra de lo más cómodo. Tú entras en la tienda por un torniquete y coges un carrito y vas paseando por unos pasillos que tienen a un lado y a otro latas, sobres, pastas, botellas, cajas…, todo lo que se te ocurra. Tú vas echando cosas al carrito y al final llegas a un cajero que te cobra lo que llevas y toma nota para enviártelo a  casa. Comodísimo, todo envasado y sin tener que esperar a que te pesen los garbanzos ni te midan el aceite.

—No sé adónde vamos a llegar».

La década que nos dejó sin aliento

Juan Eslava Galán

Inauguración del Superette de la calle Reina Doña Germana

 Agosto de 1959

Economía 3

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O una sardina arenque estrujada entre la puerta y su marco

«Algunas familias componen una comida mediana saltándose otra, generalmente el almuerzo.

—Tomábamos el café por la mañana —recuerda un testigo— y ya nada hasta la noche, a la vuelta de trabajo, unas papas fritas con tomate, un arroz, un gazpacho, una ensalada o una sardina arenque estrujada entre la puerta y su marco».

Los años del miedo

Juan Eslava Galán

Tienda de salazones

Calle del Trench

Cortesía de José Navarro Escrich

Éramos de cáñamo dos cuerdas

«Éramos de cáñamo dos cuerdas,
al mirarnos
hicimos una trenza.
Ya no somos dos cuerdas,
ahora somos una loca».

Mujer de verso en pecho

Gloria Fuertes

Cordelería en la calle Cordellats

 Francesc Jarque

Era un 9 de octubre

«Era un 9 de octubre, festividad de San Donís, patrón de los pasteleros. Ese día se celebraba en Valencia la tradición de la mocadorada: los enamorados se obsequiaban con un pañuelo repleto de dulces, frutos secos y peladillas. Los novios ricos solían anudar el pañuelo con una pulsera o una sortija de valor pero ese día en que llegué a Valencia yo no tenía a nadie a quien dar un caramelo.

Detalle del cartel para la Feria de Julio. de 1910

J. Mellado

En cambio a la esposa del Caudillo en el ayuntamiento le acababan de regalar un mantón de Manila lleno de golosinas y alhajas selectas en un acto oficial que estaba retransmitiendo con voz muy redonda el locutor de Radio Alerta: en este momento el excelentísimo señor alcalde en el salón de columnas hace ofrenda a la doña Carmen de un riquísimo mantón de Manila bordado a mano que rebosa de todo lo más dulce que se fabrica en la hermosa ciudad de Valencia, queridos radioyentes, con todo el surtido de turrones los valencianos ofrendamos a la señora también nuestro corazón agradecido.

Entrada de Franco a la provincia de Valencia. 1954

Luis Vidal

Levante EMV

Mientras el locutor llenaba de azúcar las ondas del espacio yo iba con la maleta en la mano por la calle Pascual y Genís, y allí había una pastelería llamada Nestares que tenía en el escaparate la imagen de Franco fabricada con frutas confitadas, cerezas, higos, orejones, albaricoques, melocotones, junto al escudo de España y la bandera nacional hecha con pasteles y repostería fina.

Calle Pascual y Genís

Principios del XX

Todocolección

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Muy cerca del cine Suizo, en la plaza del Caudillo, la pastelería Rívoli también exhibía la figura de Franco confeccionada a base de almendras garrapiñadas.

Plaza del Caudillo

Subida por Miguel López. a VAHG

La Rosa de Jericó, en la calle de la Paz, había montado un motivo patriótico con un arreglo de trufas típicas de la casa y en Noel se podía ver un gran retrato del Vigía de Occidente que hacía sonreír el bigotito entre las columnas de Hércules en chocolate con un letrero de merengue que decía: Plus Ultra.

Obrador de "La Rosa de Jericó"

https://www.facebook.com/LA-ROSA-DE-JERIC%C3%93-pasteler%C3%ADa-320342931333023/?fref=ts

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Pero ese día lo más dulce de Valencia era el sol de otoño».

Tranvía a la Malvarrosa

Manuel Vicent

Los tarros de caramelos, la quesera, anaqueles y cajoneras hasta el techo…

«Cuando regresan, se recrean contemplando la tienda cogidos de la mano: los tarros de caramelos, la quesera, anaqueles y cajoneras hasta el techo… Cada cosa en su sitio y un sitio para cada cosa: las botellas de coñac, aguardiente o licores; las velas para los apagones, las cerillas, los candiles de aceite, las tiras de papel atrapamoscas; las alpargatas perfectamente apiladas, atadas por pares, las suelas hacia fuera, las de yute y las de goma; las lámparas de carburo, las especias, las tripas y aliños de la matanza, los bacalaos secos abiertos en abanico, la caja de sardinas arenques, las tabletas de chocolate, la achicoria, el chocolate en polvo; el jarabe Ceregumil, que es más barato que el azúcar y endulza casi igual, pilas de latas de sardinas, de anchoas, de melocotones en almíbar… y pare usted de contar. En latería no tienen mucha variedad porque las conservas son un lujo al alcance de muy pocos y el vecindario es tirando a pobre. Sin embargo, no faltan, para parroquianos pudientes, leche condensada La Lechera y cubitos de caldo de gallina Avecrem. Tampoco faltan licores: quina Santa Catalina para señoras inapetentes o recién paridas, Licor 43, anís La Castellana, dulce y seco, y coñac Fundador. Hay garrafas de vino manchego para la venta a granel y botellones de agua de Carabaña protegidos por jaulas de madera».

De la alpargata al Seiscientos

Juan Eslava Galán

Establecimiento Carmen

Avenida de la Malvarrosa

Subida por Elvira Meliá Boria a NO ERES DE LA MALVA SI NO...

Se alinean blancos sacos de todo lo que se vende al peso

«La cebada tostada y la achicoria de Cuéllar constituyen el café de los pobres, el sucedáneo del café, café de antes de la guerra que sólo contadas personas pueden permitirse.

Sobre una pequeña tarima, al resguardo del mostrador, se alinean blancos sacos de todo lo que se vende al peso en cartuchos de papel de periódico: alubias, garbanzos, algarrobas, lentejas, patatas, bellotas, higos secos, azúcar, fideos, y harina especial y normal.

—¿En qué se diferencian la normal de la especial? —pregunta un viajante de encurtidos poco experimentado en la gastronomía popular.

—La especial es la harina de toda la vida, de trigo molido; la normal se hace de almortas y cáscara de patata. Con esta hacen los pobres gachas y buñuelos de perejil y ajo».

De la alpargata al Seiscientos

Juan Eslava Galán

Tienda de semillas Eduardo Noguera. Lonja, 8

Subida por Pedro Lacuesta a VAHG

Le encanta el olor de la tienda, mezcla de cuero, encurtidos y especias

«Teófilo, con visión comercial, se ha especializado en el género de más aceptación entre los pobres que, paradójicamente, vendido a granel y a poquitos, es lo que más ganancias deja. En su establecimiento no falta una orza de miel de caña, que los pobres usan para endulzar en lugar de azúcar, y un barril de arenques dispuestos en círculo. Apestan un poco, pero se venden bien.

Al filo de las nueve, la campanilla de la puerta señala la diaria visita de Territorio, un anciano mendigo que vive de la caridad y de vender las ranas que caza en el arroyo Salado. A Territorio le encanta el olor de la tienda, mezcla de cuero, encurtidos y especias.

—¡Huele a cosas de comer, don Teófilo! —exclama—. ¡No sabe usted la suerte que tiene de pasarse aquí todo el día!»

De la alpargata al Seiscientos

Juan Eslava Galán

Ultramarinos en el Barrio del Carmen

Todocolección

De camí a la fruiteria el mòbil em tremola a la butxaca

«A la xarcuteria encara hi ha dues senyores precedint-me. Els mire la bossa, gran i buida: Decidisc deixar-li la llista de la compra a la dependenta.

De camí a la fruiteria el mòbil em tremola a la butxaca. Mire la pantalla. No apareix cap nom, desconec el número. No conteste. Instants després m’envien un missatge: "Sóc @solitud"».

Un dinar un dia qualsevol

Ferran Torrent

Frutería Selecta

Calle San Fernando

Todocolección

Quan ma mare em duia, així que mon pare havia venut la collita, als Almacenes Gay

«Entre setmana fas el trajecte amb multitud de dones que vénen a comprar; endiumenjades, amb els cabells polits a les perruqueries dels seus pobles. El respecte a una ciutat que les ignora. És una escena que conec perfectament d’anys eren anys quan ma mare em duia, així que mon pare havia venut la collita, als Almacenes Gay. Desconec com s’ho feien en aquests magatzems, on ara hi ha un McDonald’s, per rebaixar la roba tot l’any. Els Gay, un outlet avant la lettre».

Un dinar un dia qualsevol

Ferran Torrent

Almacenes Gay 

Calle Calvo Sotelo, hoy Paseo de Ruzafa

Jo portava un suèter de rebaixa dels populars magatzems Gay

«El tipus que ens havia rebut, que semblava una mena de majordom, s’acostà a nosaltres i demanà per l’acompanyant d’un dels jugadors. Amb pompa, com si es disposara a fer un acte transcendental, s’alçà un dels gafes i es va adreçar cap a taula allisant-se les solapes de l’americana. Duien tots vestit i corbata. Jo portava un suèter de rebaixa dels populars magatzems Gay de València i uns vaquers supose que del mateix local».

La vida en l’abisme

Ferran Torrent

Almacenes Gay a la derecha de la fotografía

Calle Calvo Sotelo, hoy Paseo de Ruzafa

http://epoca1.valenciaplaza.com/ver/159368/lo-que-se-fue-con-rita-10-espacios-desaparecidos-los-ultimos-24-a%C3%B1os.html

Solía pararme a ver las trufas de la pastelería La Rosa de Jericó

«Por los ventanales de la planta baja del palacio arzobispal veía una gran sala repleta de curas que escribían a máquina y su tableteo me acompañaba en el cerebro hasta la calle de la Paz donde solía pararme a ver las trufas de la pastelería La Rosa de Jericó».

Tranvía a la Malvarrosa

Manuel Vicent

La Rosa de Jericó

https://www.lasprovincias.es/valencia-ciudad/201510/01/rosa-jerico-anos-endulzando-20151001202901.html

Empezaron a salir tiendas de importación —en Madrid, Barcelona y Valencia— como Zic Zac

«Las tiendas de discos eran un pequeño e insignificante departamento de los grandes almacenes, salvo algunas pequeñas tiendas para coleccionistas, muy minoritarias. Esa explosión mundial de nueva música tenía su demanda en las discotecas y en los pubs, pero no todo lo que se editaba en el mundo nos llegaba. Esa es la razón por la que empezaron a salir tiendas de importación —en Madrid, Barcelona y Valencia— como Zic Zac».

Reseña biográfica de Miguel Jiménez (extracto)

¡Bacalao!

 

Luis Costa Plans

 

Fran Lenaers (izquierda), Manolo «el Morris» (centro) y Juanito «Torpedo» (derecha) en Zic Zac. 1985

 

San Francisco de Borja, 1 

 

https://davidmartinsurroca.wordpress.com/2014/02/09/entrevista-a-fran-lenaers/1zic-zac-import-records-valencia-1985/

Tiendas como Vda. de Miguel Roca y Discocentro traían a base de pedirles cosas

«En Oggi me lo pasé de maravilla; cambié completamente la música en Valencia. Nadie pinchaba más que novedades de Los 40 Principales o de los catalanes que bajaban a vender, como los de Raf. Esto era a finales de los años setenta, y entonces triunfaba la música disco. No había discos de importación en Valencia y la gente no se iba a Andorra. También bajaban dos hermanos de Barcelona que tenían una tiendecita; yo siempre les decía que me dieran lo que no se hubiera quedado nadie.

En las tiendas traían muy poca cosa de importación; tiendas como Vda. de Miguel Roca y Discocentro traían a base de pedirles cosas». 

Reseña biográfica de Juan Santamaría (extracto)

¡Bacalao!

 

Luis Costa Plans

 

Viuda de Miguel Roca

 

Todocolección